сибирские пельмени из телятины и свинины.

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ СИБИРСКИХ ПЕЛЬМЕНЕЙ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ И СВИНИНЫ.

 Готовим тесто для пельменей.

 1. В миску насыпаем просеянную муку горкой, в которой нужно сделать углубление, добавляем яйцо и понемногу вливаем к ним холодную  воду, в которой предварительно растворили соль.

 2. Замешиваем твердое тесто, закладываем его в пакет и оставляем на 20-30 минут.

 Готовим фарш для пельменей.

 1. Мякоть телятины и свинины перемалываем на мясорубки.

 2. Лук нужно мелко порубить и добавить к перемолотому мясу. Фарш солим и перчим.

 3. Тесто отстоялось 30 минут, теперь его нужно раскатать в очень тонки пласт, и вырезать стаканом кружочки.

 4. На середину каждого кусочка выкладываем немного фарша и складываем в виде полумесяца, края тщательно защипываем. Кончики пельменя соединяем друг с другом, так чтобы получилось, что то в виде уха.

 5. Варим пельмени в течение 15 минут, с момента закладки, при постоянном помешивании.

 Пельмени подаем со сметаной.

Вот такой рецепт пельменей есть в моём арсенале!

Вкусные пельмени сибирские из телятины и свинины готовы!

Приятного аппетита!