km-doma

пельмени с фаршем из говядины и курицы, п/о.

Поиск рецепта

пельмени с фаршем из говядины и курицы, п/о.

пельмени с фаршем из говядины и курицы, п/о.
пельмени с фаршем из говядины и курицы, п/о.
13 января 2018 Блюда из говядины. 25581 0

Ингредиенты

  • ФАРШ ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ: -
  • Говядина мякоть - 450 гр.
  • Куриные ножки без кости - 450 гр.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Петрушка - 1 пучок
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ: -
  • Кефир - 200 мл.
  • Мука пшеничная - 350 гр.
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу

Краткое описание

Пошаговый рецепт приготовления пельменей с фаршем из говядины и курицы (необычный метод приготовления). Особенность в приготовлении теста. Тесто готовиться на основе кефира и получается вкусно. Попробуйте приготовить, может понравиться!

Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
ФАРШ ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ: гр. 0
Говядина мякоть 450 гр. гр. 981
Куриные ножки без кости 450 гр. гр. 711
Лук репчатый 2 шт. гр. 49.2
Петрушка 1 пучок гр. 23.5
Черный молотый перец по вкусу гр. 0
Соль по вкусу гр. 0
ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ: гр. 0
Кефир 200 мл. гр. 102
Мука пшеничная 350 гр. гр. 1197
Соль по вкусу гр. 0
Черный молотый перец по вкусу гр. 0
Пересчитать
Итого 1620 грамм 3063 ккал.

Способ приготовления

Особенности приготовления теста и фарша для русских пельменей:

- тесто готовят из пресного теса.

-  в начинку добавляю воду, тогда фарш будет сочным.

- чтобы пельмени не развалились во время варки их нужно закладывать в кипящую воду.

- чтобы готовые пельмени не слиплись, после приготовления, в них нужно положить сливочное масло.

Пошаговое описание пельменей.

 1. Готовим фарш для пельменей.

нарезаем мясо кусочками.пропускаем лук через мясорубкупропускаем мясо через мясорубку

Мясо нарезаем на произвольные куски. Лук очищаем о шелухи, моем и нарезаем на ломти, которые пройдут в мясорубку. Зелень петрушки промываем водой и обсушиваем.

Мясо, лук и петрушку пропускаем через мясорубку.

Внимание: если вы используете постную говядину, то курицу добавляйте с жиром.

  добавляем зелень в фаршдобавляем в фарш водуперемешиваем фарш

В фарш добавляем 7 ст. ложек холодной воды, солим, перчим и хорошо вымешиваем.

2. Готовим тесто для пельменей.

выливаем в миску кефирсолим и перчим кефирдобавляем в кефир мукувымешиваем тестотесто готовонакрываем тесто пленкой и оставляем на 40 минут

В миску выливаем кефир, комнатной температуры, солим, перчим и добавляем муку порциями это нужно для того, чтобы в тесте не было комков – перемешиваем. Вымешиваем тесто до однородной массы, чтобы тесто отставало от рук.

Тесто выкладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут – пусть отдохнёт.

Мне кажется, что домашнее тесто намного вкуснее, чем покупное.

Вот такое тесто на пельмени у нас получилось.

раскатываем тесто скалкойраскатываем тесто в 2 ммвырезаем стаканом кружачкивот такие кружки должны получиться

Через 40 минут достаем тесто из холодильника и начинаем раскатывать в пласт толщиной в 2 мм.

на тесто выкладываем небольшие шарикискрепляем тесте полумесяцем скрепляем концы пельменявот такой пельмень получился

Раскатанное тесто выдавливаем стаканом, закладываем тесто и лепим пельмени. Если края теста не слипаются, то края теста нужно смочить водой.

3. Варим пельмени.

ставим кастрюлю на огоньдобавляем укроп в водуварим пельмени с момента закипания 7 минут

В кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения, добавляем 6 горошков черного молотого перца, солим, кидаем веточку укропа и закладываем пельмени.

Пельмени нужно постоянно перемешивать, чтобы они не прилипли ко дну. С момента закипания воды варим пельмени 7 минут.

пельмени готовы

Готовые пельмени вынимаем из воды, добавляем сливочное масло и подаем к столу.

Вкусные домашние пельмени с говядиной и курицей готовы!

Приятного аппетита!

пельмени с фаршем из говядины и курицы, п/о.

Пищевая ценность:

  • Калории: 3063 ккал.,
  • Жиры: 125 г.
  • Углеводы: 193 г.
(5.0/3)

Комментарии:

  • Tammara km-doma
    Tammara (15.11.2022)

    Hi there, We can skyrocket your Google rankings in a short time with completely whitehat links and technical seo service. Please check our profile on fiverr: https://go.fiverr.com/visit/?bta=570412&brand=fiverrhybrid&landingPage=https2F%2Fwww.fiverr.com2Fskyrocket-your-google-ranking-with-my-high-quality-seo-service-3ef4 Please check tons of 5 star reviews on our Fiverr gig

Похожие рецепты

бефстроганов из говядины, п/о, с фото.

admin 7 июня 2021

Бефстроганов из говядины, п/о, с фото.

Читать далее

говядина, по-фламандски, п/о.

admin 25 февраля 2021

Говядина, по-фламандски, п/о.

Читать далее

Жаркое из говядины с фасолью и овощами в горшочке, п/о

admin 11 июля 2020

Жаркое из говядины с фасолью и овощами в горшочке.

Читать далее

сибирские пельмени из телятины и свинины.

admin 26 декабря 2017

СИБИРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ И СВИНИНЫ.

Читать далее

плов из говядины.

admin 15 декабря 2017

ПЛОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ.

Читать далее

говядина с шампиньонами.

admin 1 декабря 2017

Говядина по – бургундски с шампиньонами.

Читать далее

ростбиф из говядины в красном вине.

admin 30 ноября 2017

Ростбиф из говядины в красном вине.

Читать далее

говяжья вырезка в красном вине.

admin 30 ноября 2017

Говяжья вырезка в красном вине.

Читать далее

стейк из филе говядины.

admin 29 ноября 2017

Стейк из филе говядины.

Читать далее

Топ просмотров

Каша, рисовая на молоке. п/о, видео.

admin 30 сентября 2019

Каша, рисовая на молоке, видео – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Брюшина, деликатес, мясо в духовке. п/о, видео.

admin 28 января 2020

Брюшина, деликатес, мясо в духовке.

Читать далее

молочная пшеничная каша. п/о, видео.

admin 4 февраля 2020

Молочная пшеничная каша как в детстве – любимый рецепт,проверенный временем.

Читать далее

Кекс на майонезе «Быстрый»-без масла. п/о, видео

admin 23 сентября 2019

Кексики на майонезе «Быстрые»– любимый рецепт проверенный временем.

Читать далее

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром. п/о, видео.

admin 27 января 2020

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром - просто и вкусно.

Читать далее

домашний рецепт сметаны. п/о, видео.

admin 11 июня 2019

Домашний рецепт сметаны – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

арбуз, консервированный на зиму. п/о.

admin 23 сентября 2019

Арбуз, консервированный на зиму – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится

admin 30 октября 2019

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится, решение есть!

Читать далее

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком, п/о, видео

admin 21 ноября 2019

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком.

Читать далее

квас, домашнего приготовления, без хлеба. п/о, видео

admin 14 июня 2019

Квас, домашнего приготовления, без хлеба – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

сало, засоленное сухим способом. п/о, видео.

admin 21 ноября 2019

Сало, засоленное сухим способом – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

admin 23 сентября 2019

Салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

Читать далее

Последние публикации

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. п/о, видео.

admin 15 февраля 2024

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. видео.

Читать далее

Зефир, на яблочном пюре п/о.

admin 31 января 2024

Зефир, на яблочном пюре.

Читать далее

Оладьи, на дрожжах, пышные и вкусные. п/о.

admin 25 января 2024

Оладьи на дрожжах, пышные и вкусные.

Читать далее

Пирожки, воздушные с двойной начинкой. п/о.

admin 20 января 2024

Пирожки, воздушные с двойной начинкой.

Читать далее

Пасха, без дрожжей быстрая, п/о, фото.

admin 12 января 2024

Пасха, без дрожжей быстрая.

Читать далее

Вареники, ленивые из творога, п/о, фото.

admin 10 января 2024

Вареники, ленивые из творога.

Читать далее

Селедка под шубой, в лаваше, п/о, фото.

admin 27 декабря 2023

Селедка под шубой, в лаваше.

Читать далее

Бутерброд с сельдью и яйцом, п/о, фото.

admin 25 декабря 2023

Бутерброд с сельдью и яйцом.

Читать далее

Салат, с кальмаром и грибами, п/о, фото.

admin 21 декабря 2023

Салат, с кальмаром и грибами.

Читать далее

Печенье, на кефире «Сластёна», п/о, видео.

admin 20 декабря 2023

Печенье, на кефире «Сластёна» - бюджетный вариант..

Читать далее

Морковь по корейски, п/о, фото.

admin 17 декабря 2023

Морковь по корейски.

Читать далее

Салат, из печени и корейской моркови, п/о, фото.

admin 16 декабря 2023

Салат. из печени и корейской моркови/

Читать далее