Ростбиф из говядины в красном вине.

ростбиф из говядины в красном вине.

Admin 30 ноября 2017 Блюда из говядины. 9199 0

Ингредиенты

Вырезка говяжья - 1.3 кг.
Масло сливочное - 5 ст. ложек
Вино красное сухое - 1.5 стакана
Соль и черный молотый перец - по вкусу

Краткое описание

Рецепт приготовления вкусного ростбифа из говядины в красном вине. Быстро, просо и вкусно!

Рецептурный состав

Наименование ингредиентов	Кол-во	Общий вес	Ккал
Вырезка говяжья	1.3 кг.	гр.	2834
Масло сливочное	5 ст. ложек	гр.	935
Вино красное сухое	1.5 стакана	гр.	292.5
Соль и черный молотый перец	по вкусу	гр.	0
Пересчитать Пересчитать	Итого	1800 грамм	4061 ккал.

Способ приготовления

Приготовление ростбифа из говядины в красном вине.

1. Если Вы приобрели вырезку с жировой прослойкой, то жир удалять не нужно. Просто сделайте на сале ромбовидную сетку, при этом старайтесь не повредить мясо.

2. Зафиксируйте говядину хлопчатобумажной ниткой, обмажьте растопленным маслом и обильно посыпьте чёрным молотым перцем.

3. Мясо выкладываем в гусятницу, ставим в предварительно разогретую духовку и запекаем говядину в духовке при температуре 220 градусов в течение 20 минут.

4. Через 20 минут, температуру снижаем до 190 градусов, солим мясо, поливаем вином и продолжаем запекать ещё около 60 минут.

5. Достаем ростбиф с формой, накрываем, не очень плотно, фольгой и оставляем доходить 15 минут.

6. Снимаем нитку с мяса, выкладываем на блюдо и аккуратно нарезаем ломтиками.

7. В качестве гарнира подаём свежие или консервированные овощи.

Вот такой рецепт из говядины есть в моем арсенале!

Вкусная говядина в красном вине готов!

Приятного аппетита!

Пищевая ценность:

Калории: 4061 ккал.,
Жиры: 311 г.
Углеводы: 234 г.

(5.0/3)

ростбиф из говядины в красном вине.