маринованная селедка, п/о, видео.

Пошаговый рецепт приготовления маринованной селёдки.

Селёдку лучше брать пряного посола и с толстой спинкой, т.е. жирную. Её разбираем на филе, но прежде удаляем голову, хвост, разрезаем брюшко и вынимаем внутренности.

Разбираем тушку на филе, вынимаем все кости и снимаем кожу.

Подготовленное филе нарезаем на кусочки в 2 см шириной и укладываем в кастрюльку.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем водой и шинкуем на очень тонкие полукольца.

Подготовленный лук перетираем руками до выделения сока.

Отправляем лук в кастрюлю с рыбой, массу перемешиваем.

Добавляем специи для рыбы, выливаем растительное масло, свеж смолотый черный перец – перемешиваем.

В банку с холодной водой выливаем 70% уксус, заливаем селедку, перемешиваем, и пробуем рассол, если он не солёный, то его можно слегка подсолить, содержимое кастрюли перемешиваем.

Накрываем посуду крышкой и отправляем в холодильник на 2 часа – пусть хорошо замаринуется.

Прошло 2 часа, достаём кастрюлю из холодильника и подаём рыбу к столу.

Селёдка в меру промариновалась и стала ещё вкуснее.

Обычно, селёдку кушают с картофельным пюре, а можно её кушать как самостоятельное блюдо.

Это блюдо прекрасно разнообразит праздничный стол.

Вот такая селедка рецепт есть в моём арсенале!

Вкусная селёдка готова!

Приятного аппетита!

P.S.

Мариновать, соленную селедку, мы стали после того, как с прилавков пропала вкусная селёдка пряного посола, а появилась не совсем качественная соленная селедка. При помощи маринада, можно исправить её недочёты. Правда, маринованную селедку не рекомендуется есть людям с заболеванием желудочно – кишечного тракта, т.к. в маринаде присутствует большое количество уксуса.