km-doma

рыба маринованная, как пресервы за 3- суток, п/о..

Поиск рецепта

рыба маринованная, как пресервы за 3- суток, п/о..

рыба маринованная, как пресервы за 3- суток, п/о..
рыба маринованная, как пресервы за 3- суток, п/о..
Кухня : Русская 30 ноября 2019 Рыбные 12035 0

Ингредиенты

  • рыба свежая (толстолобик, сазан, судак) - 1 шт.
  • соль - 3 ст. ложки
  • сахар-песок - 2 ст. ложки
  • лук репчатый - 2 шт
  • Маринад: -
  • вода - 500 мл
  • лавровый лист - 2 ст. ложки
  • чёрный перец горошком - 1 ч. ложка
  • кориандр (горошек) - 1 ч. ложка
  • специи для рыбы - 1.5 ч. ложки
  • уксус 6% (яблочный) - 160 гр
  • масло подсолнечное - 160 гр

Краткое описание

Пошаговый рецепт приготовления маринованной рыбы. Получается рыбка домашнего посола.

Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
рыба свежая (толстолобик, сазан, судак) 1 шт. гр. 1032
соль 3 ст. ложки гр. 0
сахар-песок 2 ст. ложки гр. 74.8
лук репчатый 2 шт гр. 41
Маринад: гр. 0
вода 500 мл гр. 0
лавровый лист 2 ст. ложки гр. 12.52
чёрный перец горошком 1 ч. ложка гр. 10.04
кориандр (горошек) 1 ч. ложка гр. 1
специи для рыбы 1.5 ч. ложки гр. 0
уксус 6% (яблочный) 160 гр гр. 22.4
масло подсолнечное 160 гр гр. 1438.4
Пересчитать
Итого 2193 грамм 2630 ккал.

Способ приготовления

Пошаговое приготовление маринованной рыбы. Фото рецепт.

Для приготовления этого рецепта, подойдет любая рыба.

Перед началом приготовления рыбы, её нужно почистить от чешуи, удаляем внутренности, промыть холодной водой, вырезаем и вынимаем все кости.

Затем подготовленную тушку режим на порционные кусочки толщиной около 1 см.

Перекладываем кусочки рыбы в кастрюльку, засыпаем крупной солью, сахаром, перемешиваем, накрываем плёнкой или крышкой и отправляем в холодильник на 24 часа.

За это время рыбу перемешиваем 2 раза.

Готовим маринад.

В кастрюлю наливаем воду, закладываем в неё: лавровый лист, чёрный перец горошком,

кориандр (горошек), специи для рыбы – перемешиваем. Включаем огонь на полную мощность, доводим до кипения, уменьшаем огонь до малого, провариваем 1 минуту.

Охлаждаем при комнатной температуре и отправляем в холодильник на сутки.

Репчатый лук шинкуем тонкими полукольцами.

Сутки прошли, достаем из холодильника рыбу, добавляем лук, перемешиваем, заливаем холодным маринадом (вместе со специями), перемешиваем и отправляем ещё на 2-е суток.

2- суток прошли, рыбу вынимаем из маринада и выкладываем, вместе с луком, в сухую ёмкость.

Ингредиенты уплотняем при помощи ложки, заливаем 6% уксусом, я пользуюсь натуральным яблочным уксусом, уксус должен полностью покрыть рыбу.

Оставляем на 20 минут, пусть рыба побелеет.

В сухую емкость перекладываем рыбу с луком, при этом каждый слой поливаем подсолнечным масло, уплотняем вилочкой, даем постоять 10 минут и можно подавать к столу.

Хранить рыбу можно в течение 6 дней, в холодильнике, при закрытой крышкой. Емкость для хранения лучше выбирать стеклянную или эмалированную.

Вот такой рецепт, рыба маринованная в уксусе, есть в моём арсенале!

Вкусная, рыба, готова!

Приятного аппетита!

рыба маринованная, как пресервы за 3- суток, п/о..

Пищевая ценность:

  • Калории: 2631 ккал.,
  • Жиры: 159 г.
  • Углеводы: 230 г.
  • Время подготовки продуктов : 3 д. 20 мин.
  • Время приготовления блюда : 3 д.
(4.4/7)

Комментарии:

  • Нина  km-doma
    Нина (10.11.2023)

    Очень долго Достаточно сутки продержаться рыбу в холодильнике с солью и сахаром. На след день заливаем рыбу с луком охлаждением маринадом маринадом с добавлением уксуса на сутки в холодильник. Через сутки маринад слить залить маслом. Дать немного постоять,рыба готова

Похожие рецепты

селёдка, маринованная в томате и соевом соусе, п/о.

admin 3 мая 2023

Селёдка, маринованная в томате и соевом соусе.

Читать далее

малосольная горбуша, свежемороженая рыба, п/о.

admin 29 марта 2022

Малосольная горбуша, свежемороженая рыба.

Читать далее

тефтели, рыбные с кабачками и рисом, п/о.

admin 4 октября 2021

Тефтели, рыбные с кабачками и рисом, п/о.

Читать далее

рыба с овощами, и драниками, п/о.

admin 27 апреля 2021

Рыба с овощами, и драниками, п/о.

Читать далее

кальмары, с овощами, п/о.

admin 17 марта 2021

Кальмары, с овощами, п/о.

Читать далее

скумбрия, рулет из скумбрии с морковью, п/о.

admin 9 марта 2021

Скумбрия, рулет из скумбрии с морковью, п/о.

Читать далее

рыбные консервы, домашние из селёдки, п/о.

admin 1 марта 2021

Рыбные консервы, домашние из селёдки, п/о.

Читать далее

рыбные котлеты, с творогом, п/о.

admin 17 февраля 2021

Рыбные котлеты, с творогом, п/о.

Читать далее

скумбрия в духовке, с орехами и сыром, п/о, видео.

admin 15 февраля 2021

Скумбрия в духовке, с орехами и сыром.

Читать далее

Топ просмотров

Каша, рисовая на молоке. п/о, видео.

admin 30 сентября 2019

Каша, рисовая на молоке, видео – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Брюшина, деликатес, мясо в духовке. п/о, видео.

admin 28 января 2020

Брюшина, деликатес, мясо в духовке.

Читать далее

молочная пшеничная каша. п/о, видео.

admin 4 февраля 2020

Молочная пшеничная каша как в детстве – любимый рецепт,проверенный временем.

Читать далее

Кекс на майонезе «Быстрый»-без масла. п/о, видео

admin 23 сентября 2019

Кексики на майонезе «Быстрые»– любимый рецепт проверенный временем.

Читать далее

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром. п/о, видео.

admin 27 января 2020

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром - просто и вкусно.

Читать далее

домашний рецепт сметаны. п/о, видео.

admin 11 июня 2019

Домашний рецепт сметаны – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

арбуз, консервированный на зиму. п/о.

admin 23 сентября 2019

Арбуз, консервированный на зиму – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится

admin 30 октября 2019

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится, решение есть!

Читать далее

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком, п/о, видео

admin 21 ноября 2019

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком.

Читать далее

квас, домашнего приготовления, без хлеба. п/о, видео

admin 14 июня 2019

Квас, домашнего приготовления, без хлеба – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

сало, засоленное сухим способом. п/о, видео.

admin 21 ноября 2019

Сало, засоленное сухим способом – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

admin 23 сентября 2019

Салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

Читать далее

Последние публикации

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. п/о, видео.

admin 15 февраля 2024

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. видео.

Читать далее

Зефир, на яблочном пюре п/о.

admin 31 января 2024

Зефир, на яблочном пюре.

Читать далее

Оладьи, на дрожжах, пышные и вкусные. п/о.

admin 25 января 2024

Оладьи на дрожжах, пышные и вкусные.

Читать далее

Пирожки, воздушные с двойной начинкой. п/о.

admin 20 января 2024

Пирожки, воздушные с двойной начинкой.

Читать далее

Пасха, без дрожжей быстрая, п/о, фото.

admin 12 января 2024

Пасха, без дрожжей быстрая.

Читать далее

Вареники, ленивые из творога, п/о, фото.

admin 10 января 2024

Вареники, ленивые из творога.

Читать далее

Селедка под шубой, в лаваше, п/о, фото.

admin 27 декабря 2023

Селедка под шубой, в лаваше.

Читать далее

Бутерброд с сельдью и яйцом, п/о, фото.

admin 25 декабря 2023

Бутерброд с сельдью и яйцом.

Читать далее

Салат, с кальмаром и грибами, п/о, фото.

admin 21 декабря 2023

Салат, с кальмаром и грибами.

Читать далее

Печенье, на кефире «Сластёна», п/о, видео.

admin 20 декабря 2023

Печенье, на кефире «Сластёна» - бюджетный вариант..

Читать далее

Морковь по корейски, п/о, фото.

admin 17 декабря 2023

Морковь по корейски.

Читать далее

Салат, из печени и корейской моркови, п/о, фото.

admin 16 декабря 2023

Салат. из печени и корейской моркови/

Читать далее