окрошка, с мясом, картошкой и яблоками на квасе «Барская».

Рецепт приготовления окрошка,  с мясом, картошкой и яблоками на квасе.

1. Мясо говядины и курицы отвариваем до готовности, охлаждаем и разбираем на волокна.

2. Картофель хорошо промыть водой и в кожуре отвариваем до готовности (20-25 минут).

3. Готовый картофель охлаждаем, очищаем от кожуры и нарезаем соломкой.

4. Огурцы промываем водой и нарезаем средними кубиками.

5. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и шинкуем средними кубиками.

6. Яйца отвариваем в течение 15 минут, охлаждаем, очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков.

7. Белки нарезаем средними кубиками, а желтки растираем с горчицей и сметаной.

8. Зеленый лук,  укропа и петрушку мелко шинкуем, засыпаем солью и растираем толкушкой до появления сока.

9. В кастрюлю складываем подготовленные ингредиенты, заливаем квасом, добавляем растертую зелень, солим, перчим, перемешиваем и отправляем в холодильник на 25 минут.

Вот такой окрошка рецепт есть в моём арсенале!

Вкусная окрошка на квасе готова! 

Приятного аппетита!

P.S.

Окрошка на квасе «Барская» интересна тем, что в ней сочетаются два вида мяса (говядина и курица), а также используется яблоко кислых сортов. Такое сочетание ингредиентов, дает свой вкус окрошке, которая не только утолит голод в жаркую погоду, но и восстановит силы после тяжелого рабочего дня.