рулет из лаваша, сладкий со сгущенкой, п/о, видео
Ингредиенты
- Лаваш армянский - 1 шт
- Молоко сгущённое - 1 банка
- Кунжут семена - 60 гр
- Масло сливочное - 150 гр
- Какао – порошок - 1 ст. ложка
Пошаговое приготовление сладкого рулета.
Первым делом займемся варкой сгущенки. В кастрюлю закладываем закатанную банку, заливаем её водой, с таким расчётом, чтобы вода была выше банки на 1 см, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим сгущенку в течение 2 часов. Каждые 30 минут следует заглядывать в кастрюлю и если банка оголяется, то следует воду подливать, иначе банка может взорваться.
Сгущенка сварилась, сливаем кипяток, заливаем банку холодной водой и остужаем в течение 30 минут.
Пока сгущенка вариться, займемся кунжутом, его следует обжарить, на сухой сковороде, в течение 5 минут и остудить.
Масло сливочное заранее вынимаем из холодильника и даём ему размягчиться. В миску выкладываем масло и взбиваем его при помощи миксера в течение 30 секунд, затем по 0,5 ст. ложки добавляем варенную, холодную сгущенку и тщательно взбиваем каждую порцию.
Если сгущенку сразу всю выложить в масло, то крем не взобьётся, а расслоиться.
Крем взбили, добавляем в него какао и ещё раз взбиваем до растворения какао.
Добавляем холодный кунжут и при помощи лопаточки его аккуратно вмешиваем в крем.
Крем готов, начинаем формировать рулет.
Тонкий, армянский лаваш расстилаем на столе и аккуратно, по всей поверхности, распределяем крем., и сворачиваем лаваш в плотный рулет.
Рулет готов, теперь его смазываем растопленным сливочным маслом, заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на сутки, пусть крем застынет, а лаваш пропитается.
Сутки прошли, достаём рулет из холодильника, промакиваем его от излишка масла, нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.
Вот такой лаваш рецепт есть в моём арсенале!
Вкусный сладкий рулет из лаваша готов!
Приятного аппетита!