пахлава, ленивая, п/о.

Пошаговый рецепт приготовления пахлавы. Рецепт с фото.

Маргарин или сливочное масло заранее вынимаем из холодильника, нарезаем на кусочки и даем слегка подтаять.

Пшеничную муку, просеиваем в миску, добавляем к ней: разрыхлитель теста, соль, ванилин и перемешиваем.

В муку добавляем слегка размягчённый маргарин и перетираем до мелкой крошки, но делать это нужно быстро, чтобы маргарин полностью не растаял.

Добавляем: сахар, яйцо, кефир – перемешиваем и вымешиваем до эластичной консистенции. Если тесто получится жидковатое, то можно добавить муку.

Перекладываем тесто в пакетик и отправляем в холодильник на 1 час.

Готовим начинку.

Грецкие орехи обжариваем на сковороде или на противне в духовке.

Остужаем их и пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера в мелкую крошку.

К измельченным орехам добавляем: сахар, ванилин, кардамон, корицу, мускатный орех - перемешиваем, а в конце яйцо(белок) – перемешиваем.

Начинка должна получится влажноватой.

Час прошёл, достаём тесто из холодильника, припудриваем стол мукой, делим на 2 части. Одну часть убираем в холодильник, а с другой начинаем работать.

Тесто слегка обминаем и раскатываем в пласт толщиной 0,5 см.

Начинку, также делим на две части и одну часть раскладываем на пласт, слегка придавливаем, при этом от краёв оставляем по 0,5 см.

Сворачиваем в рулет, он должен получится плоским.

Нарезаем рулет на кусочки, перекладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой, смазываем пахлаву яичным желтком и отправляем в заранее разогретую духовку.

Выпекаем при температуре 190 градусов 20-25 минут.

Вот такой, пахлава рецепт, есть в моём арсенале!

Вкусная, домашняя пахлава, готова!

Приятного аппетита!