свинина, с чесночными стрелками, п/о, видео.

Рецепт пошагово, приготовление свинины с чесночными стрелками.

В юности я очень любила блюда из папоротника. Но что делать? Если его нет. На помощь приходят чесночные стрелки. Получается очень вкусно и необычно.

Займемся чесночными стрелками, их промываем водой, удаляем верхнюю часть соцветия и нарезаем брусочками в 2-3 см.

Стрелки подготовили, переходим к плите. В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды, доводим до кипения, добавляем 1 ст. ложку соли, засыпаем чесночные стрелки, накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 3-4 минуты до готовности.

Стрелки должны быть мягкие, но в тоже время хрустящие.

Сливаем воду, накрываем кастрюлю крышкой и отставляем в сторону.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем водой и шинкуем тонкими пластинками.

Мякоть свинины нарезаем брусочками в 3 см.

В сковороду наливаем 4 ст. ложки растительного масла, нагреваем его, добавляем 0,5 ч. ложки специй для мяса, чёрный молотый перец по вкусу, выкладываем мясо и обжариваем его 1 минуту с одной стороны, перемешиваем, добавляем измельчённый репчатый лук, перемешиваем, уменьшаем огонь до среднего и жарим всё вместе 5 минут, при постоянном перемешивании.

5 минут прошли перекладываем мясо в отдельную кастрюльку, только стараемся не захватывать лук, заливаем водой, с таким расчётом, чтобы она слегка покрывала мясо.

Накрываем кастрюлю с мясом крышкой, ставим на плиту, доводим до кипения, уменьшаем огонь до самого малого и тушим 40 минут.

Пока мясо готовится, продолжаем готовить лук. Его мы будем обжаривать до выпаривания жидкости и приобретения золотистого цвета.

Лук обжарился, добавляем томатную пасту, уменьшаем огонь до малого и будем обжаривать 15 минут при постоянном перемешивании.

По истечение времени, газ выключим – пусть лук ждёт своего времени.

Головку чеснока разбираем на зубчики, очищаем от шелухи, промываем водой и пропускаем через чеснокодавку.

Мясо сварилось, перекладываем его, без бульона, на сковороду с луком, и слегка обжариваем в течение 1 минуты.

Добавляем чесночные стрелки, 1 ч. ложку специй для мяса, чёрный молотый перец, немного острого красного перца, если любите поострее, солим по вкусу, добавляем чеснок, перемешиваем и жарим на среднем огне минуты 3-4 до появления на стрелках лёгкой корочки.

Затем добавляем лавровый лист, 3 ст. ложки бульона и продолжаем готовить 1 минуту.

Время закончилось, накрываем сковороду крышкой, выключаем огонь и даём настоятся блюду 10 минут.

Мясо со стрелками готовы, пора звать всех к столу!

Данное блюдо можно кушать как в холодном, так и в горячем виде!

Подаётся с гарниром из картофеля или макарон, а можно есть как самостоятельное блюдо.

Вот такие, рецепты из свинины, есть в моём арсенале!

Вкусное мясо готово!

Приятного аппетита!