km-doma

картофельные котлеты. п/о, видео.

Поиск рецепта

картофельные котлеты. п/о, видео.

картофельные котлеты. п/о, видео.
картофельные котлеты. п/о, видео.
29 августа 2017 блюда из картофеля 2498 0

Ингредиенты

  • Картофель - 8 по 130 гр
  • Яйцо - 2 шт
  • Лук репчатый - 2 шт

Краткое описание

Пошаговое описание рецепта приготовления с фото котлеты картофельные. Видео рецепт котлеты картофельные. Про картофельные котлеты, мне рассказывала мама. Она описывала голодные времена, ей было 7 лет, когда её мама готовила картофельные котлеты, а мама носила их в школу и обменивала у других детей на хлеб. Т.к. мы питались и питаемся довольно таки хорошо, то на такие блюда как то не обращали внимания, а зря. Когда я первый раз приготовила эти котлеты, то сразу в них влюбилась. Во – первых, какая хрустящая корочка! Во – вторых вкус просто бесподобный. Правда, единственное дополнение, которое я внесла (в данное блюдо) – это жареный лук. Я подумала, что без лука они будут немного невзрачные.

Видео рецепт

Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Картофель 8 по 130 гр гр. 1920
Яйцо 2 шт гр. 188.4
Лук репчатый 2 шт гр. 61.5
Пересчитать
Итого 1270 грамм 2170 ккал.

Способ приготовления

Про картофельные котлеты, мне рассказывала мама. Она описывала голодные времена, ей было 7 лет,  когда её мама готовила картофельные котлеты, а мама носила их в школу и обменивала у других детей на хлеб.

Т.к. мы питались и питаемся довольно таки хорошо, то на такие блюда как то не обращали внимания, а зря.

Когда я первый раз приготовила эти котлеты, то сразу в них влюбилась. Во – первых, какая хрустящая корочка! Во – вторых вкус просто бесподобный. Правда, единственное дополнение, которое я внесла (в данное блюдо)  – это жареный лук. Я подумала, что без лука они будут немного невзрачные.

Мнение домочадцев:

- мама сказала, что с жареным луком котлеты просто объедение.

- Славик (муж) -  ему эти котлеты напомнили толченую картошку.

- Владик (сын) – вкусные.

Картофельные котлеты подают к столу со сметаной, растопленным сливочным маслом или соусом.

Если Вас заинтересовал данный рецепт, то давайте приступим к приготовлению….

Первоначальный состав.
первоночальный состав продуктов

Наши котлеты имеют простой состав: картошка, лук, яйцо.

Пошаговое описание с фото.

1. Подготовка ингредиентов с фото.

 режим картошку на 4 части нарезанный картофель 

Картошку очищаем от кожуры, моем и режим на 4 части.

заливаем картошку кипятком добавляем 2 ст. ложки соли  ставим варить картошку на 30 минут

Картошку заливаем кипящей водой, на 2 см выше картошки.

Добавляем 2 ст. ложки соли, размешиваем и ставим на плиту вариться в течение 30 минут с момента закипания.

 нарезаем лук на средние кубики нагреваем подсолнечное масло выкладываем лук в сковородку жарим лук на среднем огне

Лук очищаем от шелухи, промываем в воде и нарезаем на средние кубики.

На сковородку наливаем 6 ст. ложек подсолнечного масла и ждем, пока масло нагреется.

Как только масло нагрелось, опускаем лук в сковородку и обжариваем в течение 10-15 минут на среднем огне до золотистого цвета.

Как только лук приобретет золотистый, цвет отставляем его в сторону – пусть остынет.

 снимаем пену накрываем кастрюлю крышкой

Картошка закипела, снимаем пену, прикрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим в течение 30 минут.

картошка сварилась сливаем воду обсушиваем картошку 

Картошка сварилась, сливаем воду и ставим картошку на самый маленький огонь на 30 секунд – постоянно встряхивая её. Это нам нужно сделать для того, чтобы она обсохла. Только когда будете встряхивать картошку, то сильно не усердствуйте – нам нужна целая картошка, а не толчёнка.

Как только картошка обсохнет, выключаем газ и отставляем её в сторону – пусть остынет.

пропускаем остывший картофель через мясорубку добавляем два яйца перемешиваем картошку с яйцами картофельная масса

Картошка остыла, теперь берём мясорубку и пропускаем через неё картофель – должна получиться однородная вязкая масса.

Выпускаем два яйца и тщательно перемешиваем, нам нужно добиться полного впитывания яиц.

добавляем остывший лук к картошке перемешиваем лук и картошку

Остывший лук добавляем к картофелю и перемешиваем.

ст. ложка набираем картофельную массу с горкой   

Картофельный фарш готов – приступаем к формированию котлет.

Берем большую столовую ложку и набираем фарш с горкой.

 обваливаем массу в сухарях вес котлеты 80 гр 

Выкладываем фарш в сухари или муку и формируем котлету. Вес котлеты получился в среднем по 80 гр.

2. Жарим картофельные котлеты.

выкладываем котлеты на разогретое масло обжариваем котлеты на среднем огне по 3 минуты котлеты готовы

Сформированные котлеты обжариваем на разогретом масле (на среднем огне) по 3 минуты с каждой стороны.

картофельные котлеты с молоком

Вкусные картофельные котлеты готовы!

Из данной нормы теста получилось 12 шт котлет по 80 гр.

Обычно их подают со сметаной, растопленным сливочным маслом или молоком.

Приятного аппетита!

картофельные котлеты. п/о, видео.

Пищевая ценность:

  • Калории: 2169 ккал.,
  • Жиры: 102 г.
  • Углеводы: 36 г.
(5.0/1)

Похожие рецепты

Картошка фри, п/о

admin 25 марта 2020

Картошка фри.

Читать далее

картофель в духовке запеченный с сыром и ветчиной, п/о

admin 18 марта 2020

Картофель в духовке запеченный с сыром и ветчиной.

Читать далее

картофельная запеканка с зеленым луком.

admin 8 февраля 2020

Картофельная запеканка с зеленым луком.

Читать далее

картофельное домашнее пюре. п/о.

admin 7 февраля 2020

Картофельное домашнее пюре - любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

картофельная запеканка с тушеным луком.

admin 14 сентября 2019

Картофельная запеканка с тушеным луком.

Читать далее

картофельное овощное рагу с кабачками и овощами. п/о.

admin 10 июня 2019

Картофельное овощное рагу с кабачками и овощами – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

картофельная запеканка с зеленым луком и яйцом. п/о, видео.

admin 10 июня 2019

картофельная запеканка с зеленым луком и яйцом - любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

картофельная запеканка с мясным фаршем.

admin 29 мая 2019

Картофельная запеканка с мясным фаршем.

Читать далее

картофельная запеканка с сыром.

admin 29 мая 2019

Картофельная запеканка с сыром.

Читать далее