Солянка с копчёной колбасой и грудкой

солянка с копчёной колбасой и грудкой.

Admin 17 декабря 2017 свинина в разных блюдах 4910 0

Ингредиенты

Копчёности (грудка, копчёная колбаса, рёбрышки) - 400 гр.
Вода - 2 литра
Огурец солёный - 4 шт.
Чеснок - 1 головка
Сельдерей (корень) - 20 гр.
Петрушка (корень) - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Шампиньоны свежие - 300 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
перец красный и чёрный молотый, лавровый лист, зелень петрушки, соль - по вкусу
Сметана - для заправки

Краткое описание

Рецепты приготовления солянки с копчёной колбасой и грудкой. Состав: копчёности (грудка, копчёная колбаса, рёбрышки) 300-400 гр., вода 2 литра, огурец солёный 4 шт., чеснок 1 головка, сельдерей 1 небольшой кусочек, петрушка 1 корень и т.п.

Рецептурный состав

Наименование ингредиентов	Кол-во	Общий вес	Ккал
Копчёности (грудка, копчёная колбаса, рёбрышки)	400 гр.	гр.	2040
Вода	2 литра	гр.	0
Огурец солёный	4 шт.	гр.	22
Чеснок	1 головка	гр.	28.6
Сельдерей (корень)	20 гр.	гр.	6.4
Петрушка (корень)	1 шт.	гр.	19.6
Картофель	3 шт.	гр.	240
Шампиньоны свежие	300 гр.	гр.	81
Лук репчатый	1 шт.	гр.	24.6
Морковь	1 шт.	гр.	22.4
перец красный и чёрный молотый, лавровый лист, зелень петрушки, соль	по вкусу	гр.	0
Сметана	для заправки	гр.	0
Пересчитать Пересчитать	Итого	3410 грамм	2481 ккал.

Способ приготовления

Приготовление солянки с копчёной колбасой и грудкой.

1. В кастрюле вскипятить воду и добавить очищенный зубчик чеснока и сельдерей, варить 20 минут. Готовый отвар процеживаем.

2. На разогретой сковороде, с растительным маслом, обжариваем: порезанные грибы, минут 10, мелко нашинкованный лук, натёртые на тёрке морковь и корень петрушки, ещё минут 15.

3. В процеженный, кипящий отвар закладываем: очищенный и порезанный на кубики картофель, зажарку из грибов, лука, моркови и петрушки, варим до полуготовности картошки.

4. Солёные огурцы очищаем от кожицы и натираем на тёрке. Копчёности измельчаем. Все эти ингредиенты добавляем в кипящую солянку и варим до готовности. За 5 минут до готовности блюда закладываем перец и лавровый лист.

5. Готовую солянку разливаем по тарелкам, заправляем сметаной и посыпаем измельчённой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность:

Калории: 2484 ккал.,
Жиры: 215 г.
Углеводы: 61 г.

(5.0/3)

солянка с копчёной колбасой и грудкой.