Total $800.00
Cart

варенье абрикосовое, жидкое (1 способ). п/о, видео.

Краткое описание
Жидкое абрикосовое варенье! Попробуйте приготовить, может понравиться!

Опубликовано 18.06.2018

Варенье абрикосовое, жидкое (1 способ)– любимый рецепт, проверенный временем (пошаговое описание абрикосового варенья с фото).

Варенье абрикосовое, жидкое (1 способ)

Рецептов по приготовлению абрикосового варенья очень много, но я подобрала именно данный рецепт из-за того, что консистенция варенья нам понравилась.

В данном жидком варенье сохраняются дольки абрикос, которые можно с удовольствием кушать.

Варка в два этапа позволяет плодам сохранять форму.

Если вас заинтересовал данный рецепт, то давайте приступим к его приготовлению.

Первоначальный состав продуктов:

Первоначальный состав продуктов:

Рецептурный состав:

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Абрикос 2300 гр. (с косточкой) гр. 943
Сахар-песок 4 баночки (700 мл) гр. 8228
Уксус 70%-ный 1 ст. ложка. гр. 1.1
Пересчитать
Итого 4510 грамм 9172.1 ккал.

Пошаговое приготовление варенья из абрикосов с фото.

1. Подготовка абрикосов с фото.

 разделяем абрикосы на долькивынимаем косточку из абрикос

Преж­де, чем прис­ту­пить к вар­ке ва­ренья яго­ды нуж­но пе­реб­рать, т.е. удалить гнилые и переспелые плоды.

Для дан­но­го ва­ренья аб­ри­косы же­латель­но взять бо­лее плот­ные плоды (не пе­рес­пе­лые), тог­да в готовом варенье, при на­мазы­вании его на хлеб бу­дут по­падать­ся ку­соч­ки пло­да. Пе­реб­ранные аб­ри­косы про­мыва­ем в теп­лой во­де, сли­ва­ем жид­кость и вы­нима­ем кос­точку. У нас дол­жно по­лучить­ся в ито­ге две не­зави­симых доль­ки.

 удаляем поврежденные местаразрезаем абрикос на две половинкикаждую дольку режим на 3 части

Если попадется плод с легким внешним повреждением, то испорченный фрагмент нужно удалить.

Разрезаем каждую дольку на три части.

 выкладываем подготовленные дольки в варочный таззасыпаем абрикосы половиной нормой сахараоставляем ягоды в сторону на 8 часов, пусть дадут сокнакрываем таз крышкой

Абрикосы подготовлены, отправляем их в посуду и засыпаем 1 кг сахара по по­вер­хнос­ти так, что­бы са­хар  пол­ностью зак­рыл пло­ды. 

Я обыч­но ва­рю ва­ренье в спе­ци­аль­но от­ве­ден­ном эма­лиро­ван­ном та­зике.

Пос­ле всех ма­нипу­ляций я нак­ры­ваю та­зик крыш­кой и от­став­ляю в сто­рону на 6-8 ча­сов.

абрикосы дали соквключаем газ на полную мощность и доводим до кипенияабрикосы закипели, убавляем огонь и варим 1 часпостоянно снимаем пену 

Яго­ды настоялись, и вы­дели­лся сок. Те­перь нуж­но ак­ку­рат­но пе­реме­шать абрикосы под са­мое дно, пос­та­вить на плит­ку и ва­рить ва­ренье.

Пер­вый этап вар­ки зак­лю­ча­ет­ся в сле­ду­ющем:

- вклю­ча­ем огонь на са­мую силь­ную мощ­ность,

- ста­вим та­зик с со­дер­жи­мым,

- ва­рим до за­кипа­ния (при­мер­но 15 ми­нут), при пос­то­ян­ном по­меши­вании,

- пе­ри­оди­чес­ки сни­ма­ем об­ра­зовав­шу­юся пе­ну,

- как толь­ко мас­са за­кипе­ла, про­дол­жа­ем её ва­рить при этой же мощ­ности  10 ми­нут.

- за­тем убав­ля­ем огонь до сред­не­го ки­пения и ва­рим ещё 1 час.

По ис­те­чении вре­мени газ вык­лю­ча­ем, та­зик нак­ры­ва­ем крыш­кой и ос­тавля­ем на 4-8 ча­сов, для от­ста­ива­ния.

 абрикосы настоялись 8 часовставим варенье на плитудобавляем вторую норму сахарадоводим массу до кипения

За 6-8 часов ягоды настоялись в сиропе и имеют красивые, в меру плотные дольки.

Поверх ягод высыпаем оставшийся сахар 1200 гр. и аккуратно перемешиваем по дну.

 доводим варенье до кипенияснимаем пену с абрикосового вареньядоводим варенье до кипения, уменьшаем огонь и варим 50 минут

Ставим тазик на плиту, включаем мощный огонь и доводим варенье до кипения, при постоянном перемешивании.  За­кипит на­ше ва­ренье при­мер­но че­рез 10 ми­нут. Периодически снимайте пену, т.к. если её не снимать варенье может забродить.

Как толь­ко мас­са пов­торно за­кипе­ла, огонь нуж­но умень­шить до са­мого ми­ниму­ма и ва­рим ещё 50 ми­нут, пос­то­ян­но пе­реме­шива­ем со­дер­жи­мое.

 добавляем 1 ст. ложку уксусной эссенциидобавляем уксусную эссенциюварим варенье ещё 5 минут

За 5 ми­нут до го­тов­ности ва­ренья нуж­но до­бавить 1 ст. лож­ку 70% ук­сусной эс­сенции или лимонной кислоты.

готовое варенье разливаем в стерилизованные банкикипящее варенье разливаем в стерилизованные банкизакатываем банки с абрикоссовым вареньемпроверяем прочность закатки     

Ва­ренье го­тово. Те­перь нуж­но раз­ло­жить его по сте­рили­зован­ным ба­ноч­кам и за­катать.

Прежде чем разливать готовое варенье я ставлю банку на тарелку – это нужно сделать для того, чтобы если вдруг банка лопнет, то её можно аккуратно перенести в умывальник и удалить содержимое.

Закатанную банку нужно проверить на надежность закатки, для этого пытаемся слегка прокрутить крышку. Если крышка не прокручивается – значит, банка закатана надежно.

Банки ставим на оде­яло (вниз крыш­ка­ми) и уку­тывать.  Обыч­но бан­ки в та­ком сос­то­янии ос­та­ют­ся до 8-12 ча­сов, но не­кото­рые это­го не де­ла­ют, а ста­вят сра­зу в хо­лод­ное мес­то.

варенье готово

Вкусное абрикосовое варенье готово!

Все­го по­луча­ет­ся 4 бан­ки по 700 мл.

Вот такой рецепт варенья есть в моем арсенале!

Приятного чаепития!

Краткое описание абрикосового варенья.

абрикосовое вареньеСостав:

Све­жие аб­ри­косы –2300 гр. - 2000 гр. (без кос­то­чек)

Са­хар - 4 ба­ноч­ки  (700 мл) - 2200 гр.

Уксусная эссенция 70% - 1 ст. ложка.

Приготовление варенья из абрикосов (способ 1).

1. Яго­ды пе­реб­ираем, т.е. удаляем гнилые и переспелые плоды.

 2. Для дан­но­го ва­ренья аб­ри­косы нужно взять бо­лее плот­ные плоды (не пе­рес­пе­лые), тог­да в готовом варенье, при на­мазы­вании его на хлеб бу­дут по­падать­ся ку­соч­ки пло­да.

3. Пе­реб­ранные аб­ри­косы про­мыва­ем в теп­лой во­де, сли­ва­ем жид­кость и вы­нима­ем кос­точку. У нас дол­жно по­лучить­ся в ито­ге две не­зави­симых доль­ки.

4. Разрезаем каждую дольку на три части.

5. Абрикосы подготовлены, отравляем их в посуду и засыпаем 1 кг сахара по по­вер­хнос­ти так, что­бы са­хар  пол­ностью зак­рыл пло­ды. 

6. Пос­ле всех ма­нипу­ляций я нак­ры­ваю та­зик крыш­кой и от­став­ляю в сто­рону на 6-8 ча­сов.

7. Яго­ды настоялись, и вы­дели­лся сок. Те­перь нуж­но ак­ку­рат­но пе­реме­шать абрикосы под са­мое дно, пос­та­вить на плит­ку и ва­рить ва­ренье.

Пер­вый этап вар­ки зак­лю­ча­ет­ся в сле­ду­ющем:

- вклю­ча­ем огонь на са­мую силь­ную мощ­ность,

- ста­вим та­зик с со­дер­жи­мым,

- ва­рим до за­кипа­ния (при­мер­но 15 ми­нут), при пос­то­ян­ном по­меши­вании,

- пе­ри­оди­чес­ки сни­ма­ем об­ра­зовав­шу­юся пе­ну,

- как толь­ко мас­са за­кипе­ла, про­дол­жа­ем её ва­рить при этой же мощ­ности  10 ми­нут.

- за­тем убав­ля­ем огонь до сред­не­го ки­пения и ва­рим ещё 1 час.

8. По ис­те­чении вре­мени газ вык­лю­ча­ем, та­зик нак­ры­ва­ем крыш­кой и ос­тавля­ем на 4-8 ча­сов, для от­ста­ива­ния.

9. За 6-8 часов ягоды настоялись в сиропе и имеют красивые, в меру плотные дольки.

10. Поверх ягод высыпаем оставшийся сахар 1200 гр. и аккуратно перемешиваем по дну.

11. Ставим тазик на плиту, включаем мощный огонь и доводим варенье до кипения, при постоянном перемешивании.  За­кипит на­ше ва­ренье при­мер­но че­рез 10 ми­нут. Периодически снимайте пену, т.к. если её не снимать варенье может забродить.

12. Как толь­ко мас­са пов­торно за­кипе­ла, огонь нуж­но умень­шить до са­мого ми­ниму­ма и ва­рим ещё 50 ми­нут, пос­то­ян­но пе­реме­шива­ем со­дер­жи­мое.

13. За 5 ми­нут до го­тов­ности ва­ренья нуж­но до­бавить 1 ст. лож­ку 70% ук­сусной эс­сенции или лимонной кислоты.    

14. Ва­ренье го­тово. Те­перь нуж­но раз­ло­жить его по сте­рили­зован­ным ба­ноч­кам и за­катать.

15. Банки ставим на оде­яло (вниз крыш­ка­ми) и уку­тываем.  Обыч­но бан­ки в та­ком сос­то­янии ос­та­ют­ся до 8-12 ча­сов, но не­кото­рые это­го не де­ла­ют, а ста­вят сра­зу в хо­лод­ное мес­то.

Варенье готово.

Все­го по­луча­ет­ся 4 бан­ки по 700 мл.

Приятного чаепития!

Варенье абрикосовое, жидкое (1 способ)– любимый рецепт, проверенный временем.

Похожие рецепты варенья из абрикос.

Варенье абрикосовое, жидкое (способ  2).

Варенье абрикосовое, жидкое (способ  2).Состав:

Све­жие аб­ри­косы –2500 гр. - 2000 гр. (без кос­то­чек)

Са­хар - 4 ба­ноч­ки  (700 мл) - 2240 гр.

Уксусная эссенция 70% - 1 ст. ложка.

Приготовление варенья из абрикосов.

1. Преж­де, чем прис­ту­пить к вар­ке ва­ренья яго­ды нуж­но пе­реб­рать (отоб­рать и об­ре­зать ис­порчен­ные мес­та). Для дан­но­го ва­ренья аб­ри­косы же­латель­но взять бо­лее плот­ные (не пе­рес­пе­лые), тог­да при на­мазы­вании его на хлеб бу­дут по­падать­ся ку­соч­ки пло­да. Пе­реб­ранные аб­ри­косы про­мыва­ем в теп­лой во­де, сли­ва­ем жид­кость и вы­нима­ем кос­точку. У нас дол­жно по­лучить­ся в ито­ге две не­зави­симых доль­ки.

2. В го­товые доль­ки сна­чала за­сыпа­ем 1 бан­ку са­хара. За­тем ак­ку­рат­но пе­реме­шива­ем, ста­ра­ем­ся не на­рушить струк­ту­ру до­лек.

3. Ос­таль­ные 3 бан­ки мы рас­сы­па­ем по по­вер­хнос­ти так, что­бы са­хар  пол­ностью зак­рыл пло­ды.   Я обыч­но ва­рю ва­ренье в спе­ци­аль­но от­ве­ден­ном эма­лиро­ван­ном та­зике.

4. Пос­ле всех ма­нипу­ляций я нак­ры­ваю та­зик крыш­кой и от­став­ляю в сто­рону на 6-8 ча­сов.

5. Яго­ды нас­то­ялись и вы­дели­ли сок. Те­перь нуж­но ак­ку­рат­но пе­реме­шать под са­мое дно, пос­та­вить на плит­ку и ва­рить ва­ренье.

Пер­вый этап вар­ки зак­лю­ча­ет­ся в сле­ду­ющем:

- вклю­ча­ем огонь на са­мую силь­ную мощ­ность,

- ста­вим та­зик с со­дер­жи­мым,

- ва­рим до за­кипа­ния (при­мер­но 15 ми­нут), при пос­то­ян­ном по­меши­вании,

- пе­ри­оди­чес­ки сни­ма­ем об­ра­зовав­шу­юся пе­ну,

- как толь­ко мас­са за­кипе­ла, про­дол­жа­ем её ва­рить при этой же мощ­ности  10 ми­нут.

- за­тем убав­ля­ем огонь до сред­не­го ки­пения и ва­рим ещё 10 ми­нут.

6. По ис­те­чении вре­мени газ вык­лю­ча­ем, та­зик нак­ры­ва­ем крыш­кой и ос­тавля­ем на 4-8 ча­сов, для от­ста­ива­ния.

7. Через 8 часов та­зик ста­вим на плит­ку и вклю­ча­ем сред­ний огонь – до за­кипа­ния. За­кипит на­ше ва­ренье при­мер­но че­рез 10 ми­нут (не за­быва­ем пе­реме­шивать).

8. Как толь­ко мас­са пов­торно за­кипе­ла, огонь нуж­но умень­шить до са­мого ми­ниму­ма и ва­рим ещё 50 ми­нут, пос­то­ян­но пе­реме­шива­ем со­дер­жи­мое.

9. За 5 ми­нут до го­тов­ности ва­ренья нуж­но до­бавить 1 ст. лож­ку 70% ук­сусной эс­сенции.

10. Ва­ренье го­тово. Те­перь нуж­но раз­ло­жить его по сте­рили­зован­ным ба­ноч­кам и за­катать.

11. Банки ставим на оде­яло (вниз крыш­ка­ми) и уку­тывать.  Обыч­но бан­ки в та­ком сос­то­янии ос­та­ют­ся до 8-12 ча­сов, но не­кото­рые это­го не де­ла­ют, а ста­вят сра­зу в хо­лод­ное мес­то.

Все­го по­луча­ет­ся 3 бан­ки по 700 мл и 1 бан­ка 500 мл.

Вкусное абрикосовое варенье готово!

Вот такой рецепт варенья есть в моем арсенале!

Приятного чаепития!

Варенье абрикосовое, жидкое (способ  3).

Варенье абрикосовое, жидкое (способ  3).Состав:

Све­жие аб­ри­косы –1000 гр.

Са­хар – 1000 гр.

Вода – 1,5 стакана.

Уксусная эссенция 70% - 1 ст. ложка.

Приготовление варенья из абрикосов (способ 3).

1. Яго­ды пе­реб­ираем, т.е. удаляем гнилые и переспелые плоды.

2. Пе­реб­ранные аб­ри­косы про­мыва­ем в теп­лой во­де, сли­ва­ем жид­кость и вы­нима­ем кос­точку. У нас дол­жно по­лучить­ся в ито­ге две не­зави­симых доль­ки.

3. Сахар растворяем в воде и варим сироп в течение 5 минут.

4. Абрикосы подготовлены, отравляем их в кипящий сироп, доводим до кипения, снимаем пену и варим на сильном огне 3 минуты.

5. Затем отставляем варенье в сторону на 1 час, нак­ры­ваем посуду  крыш­кой и даем настояться в течение 8 ча­сов.

6. За 8 часов ягоды настоялись в сиропе и имеют красивые, в меру плотные дольки.

7. Ставим посуду на плиту, включаем мощный огонь и доводим варенье до кипения, при постоянном перемешивании.  За­кипит на­ше ва­ренье при­мер­но че­рез 10 ми­нут. Периодически снимайте пену, т.к. если её не снимать варенье может забродить.

8. Как толь­ко мас­са пов­торно за­кипе­ла, огонь нуж­но умень­шить до са­мого ми­ниму­ма и ва­рим ещё 1 час 10 ми­нут, пос­то­ян­но пе­реме­шива­ем со­дер­жи­мое.

9. За 5 ми­нут до го­тов­ности ва­ренья нуж­но до­бавить 1 ст. лож­ку 70% ук­сусной эс­сенции или лимонной кислоты.    

10. Ва­ренье го­тово. Те­перь нуж­но раз­ло­жить его по сте­рили­зован­ным ба­ноч­кам и за­катать.

11. Банки ставим на оде­яло (вниз крыш­ка­ми) и уку­тываем.  Обыч­но бан­ки в та­ком сос­то­янии ос­та­ют­ся до 8-12 ча­сов, но не­кото­рые это­го не де­ла­ют, а ста­вят сра­зу в хо­лод­ное мес­то.

Вкусное абрикосовое варенье готово!

Вот такой рецепт варенья есть в моем арсенале!

Приятного чаепития!

Похожие рецепты варенья из абрикос.

Варенье абрикосовое, жидкое (способ  2).

Варенье абрикосовое, жидкое (способ  2).Состав:

Све­жие аб­ри­косы –2500 гр. - 2000 гр. (без кос­то­чек)

Са­хар - 4 ба­ноч­ки  (700 мл) - 2240 гр.

Уксусная эссенция 70% - 1 ст. ложка.

Приготовление варенья из абрикосов.

1. Преж­де, чем прис­ту­пить к вар­ке ва­ренья яго­ды нуж­но пе­реб­рать (отоб­рать и об­ре­зать ис­порчен­ные мес­та). Для дан­но­го ва­ренья аб­ри­косы же­латель­но взять бо­лее плот­ные (не пе­рес­пе­лые), тог­да при на­мазы­вании его на хлеб бу­дут по­падать­ся ку­соч­ки пло­да. Пе­реб­ранные аб­ри­косы про­мыва­ем в теп­лой во­де, сли­ва­ем жид­кость и вы­нима­ем кос­точку. У нас дол­жно по­лучить­ся в ито­ге две не­зави­симых доль­ки.

2. В го­товые доль­ки сна­чала за­сыпа­ем 1 бан­ку са­хара. За­тем ак­ку­рат­но пе­реме­шива­ем, ста­ра­ем­ся не на­рушить струк­ту­ру до­лек.

3. Ос­таль­ные 3 бан­ки мы рас­сы­па­ем по по­вер­хнос­ти так, что­бы са­хар  пол­ностью зак­рыл пло­ды.   Я обыч­но ва­рю ва­ренье в спе­ци­аль­но от­ве­ден­ном эма­лиро­ван­ном та­зике.

4. Пос­ле всех ма­нипу­ляций я нак­ры­ваю та­зик крыш­кой и от­став­ляю в сто­рону на 6-8 ча­сов.

5. Яго­ды нас­то­ялись и вы­дели­ли сок. Те­перь нуж­но ак­ку­рат­но пе­реме­шать под са­мое дно, пос­та­вить на плит­ку и ва­рить ва­ренье.

Пер­вый этап вар­ки зак­лю­ча­ет­ся в сле­ду­ющем:

- вклю­ча­ем огонь на са­мую силь­ную мощ­ность,

- ста­вим та­зик с со­дер­жи­мым,

- ва­рим до за­кипа­ния (при­мер­но 15 ми­нут), при пос­то­ян­ном по­меши­вании,

- пе­ри­оди­чес­ки сни­ма­ем об­ра­зовав­шу­юся пе­ну,

- как толь­ко мас­са за­кипе­ла, про­дол­жа­ем её ва­рить при этой же мощ­ности  10 ми­нут.

- за­тем убав­ля­ем огонь до сред­не­го ки­пения и ва­рим ещё 10 ми­нут.

6. По ис­те­чении вре­мени газ вык­лю­ча­ем, та­зик нак­ры­ва­ем крыш­кой и ос­тавля­ем на 4-8 ча­сов, для от­ста­ива­ния.

7. Через 8 часов та­зик ста­вим на плит­ку и вклю­ча­ем сред­ний огонь – до за­кипа­ния. За­кипит на­ше ва­ренье при­мер­но че­рез 10 ми­нут (не за­быва­ем пе­реме­шивать).

8. Как толь­ко мас­са пов­торно за­кипе­ла, огонь нуж­но умень­шить до са­мого ми­ниму­ма и ва­рим ещё 50 ми­нут, пос­то­ян­но пе­реме­шива­ем со­дер­жи­мое.

9. За 5 ми­нут до го­тов­ности ва­ренья нуж­но до­бавить 1 ст. лож­ку 70% ук­сусной эс­сенции.

10. Ва­ренье го­тово. Те­перь нуж­но раз­ло­жить его по сте­рили­зован­ным ба­ноч­кам и за­катать.

11. Банки ставим на оде­яло (вниз крыш­ка­ми) и уку­тывать.  Обыч­но бан­ки в та­ком сос­то­янии ос­та­ют­ся до 8-12 ча­сов, но не­кото­рые это­го не де­ла­ют, а ста­вят сра­зу в хо­лод­ное мес­то.

Все­го по­луча­ет­ся 3 бан­ки по 700 мл и 1 бан­ка 500 мл.

Вкусное абрикосовое варенье готово!

Вот такой рецепт варенья есть в моем арсенале!

Приятного чаепития!

Варенье абрикосовое, жидкое (способ  3).

Варенье абрикосовое, жидкое (способ  3).Состав:

Све­жие аб­ри­косы –1000 гр.

Са­хар – 1000 гр.

Вода – 1,5 стакана.

Уксусная эссенция 70% - 1 ст. ложка.

Приготовление варенья из абрикосов (способ 3).

1. Яго­ды пе­реб­ираем, т.е. удаляем гнилые и переспелые плоды.

2. Пе­реб­ранные аб­ри­косы про­мыва­ем в теп­лой во­де, сли­ва­ем жид­кость и вы­нима­ем кос­точку. У нас дол­жно по­лучить­ся в ито­ге две не­зави­симых доль­ки.

3. Сахар растворяем в воде и варим сироп в течение 5 минут.

4. Абрикосы подготовлены, отравляем их в кипящий сироп, доводим до кипения, снимаем пену и варим на сильном огне 3 минуты.

5. Затем отставляем варенье в сторону на 1 час, нак­ры­ваем посуду  крыш­кой и даем настояться в течение 8 ча­сов.

6. За 8 часов ягоды настоялись в сиропе и имеют красивые, в меру плотные дольки.

7. Ставим посуду на плиту, включаем мощный огонь и доводим варенье до кипения, при постоянном перемешивании.  За­кипит на­ше ва­ренье при­мер­но че­рез 10 ми­нут. Периодически снимайте пену, т.к. если её не снимать варенье может забродить.

8. Как толь­ко мас­са пов­торно за­кипе­ла, огонь нуж­но умень­шить до са­мого ми­ниму­ма и ва­рим ещё 1 час 10 ми­нут, пос­то­ян­но пе­реме­шива­ем со­дер­жи­мое.

9. За 5 ми­нут до го­тов­ности ва­ренья нуж­но до­бавить 1 ст. лож­ку 70% ук­сусной эс­сенции или лимонной кислоты.    

10. Ва­ренье го­тово. Те­перь нуж­но раз­ло­жить его по сте­рили­зован­ным ба­ноч­кам и за­катать.

11. Банки ставим на оде­яло (вниз крыш­ка­ми) и уку­тываем.  Обыч­но бан­ки в та­ком сос­то­янии ос­та­ют­ся до 8-12 ча­сов, но не­кото­рые это­го не де­ла­ют, а ста­вят сра­зу в хо­лод­ное мес­то.

Вкусное абрикосовое варенье готово!

Вот такой рецепт варенья есть в моем арсенале!

Приятного чаепития!

Варенье абрикосовое, жидкое (1 способ)– любимый рецепт, проверенный временем.

Опубликовано 18.06.2018

Содержимое раздела

рецепт варенья из абрикос, жидкое (2 способ). п/о.
Рецепт абрикосового варенья! Вы сможете быстро и просто его приготовить благодаря подробному описанию всех
1 review