Total $800.00
Cart
ГлавнаякулинарияВторые блюдаМясныеБлюда из утки и гуся.гусь с яблоками, черносливом и клюквой.

гусь с яблоками, черносливом и клюквой.

Краткое описание
Интересный рецепт приготовления гуся с яблоками, черносливом и клюквой! Попробуйте приготовить, может понравится!

Опубликовано 16.01.2019

Гусь с яблоками, черносливом и клюквой.

Гусь с яблоками, черносливом и клюквой.

Состав:

Гусь – 1 шт. (3  кг.)

Яблоки (кисло – сладкие) – 500 гр.

Чернослив – 1 стакан.

Клюква (свежая или замороженная) – 300 гр.

Зелень петрушки, укропа – 1 пучок.

Майонез – 2 ст. ложки.

Мед – 1 ст. ложка.

Чеснок – 5 зубков.

Черный молотый перец – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА, ГУСЬ В ДУХОВКЕ.

1. Тушку гуся нужно ощипать, опалить, удалить внутренности и промыть холодной водой. 

2. В кастрюлю уложить подготовленную птицу и залить соленой водой, так чтобы вода покрывала тушку на 1 см. На 1 литр воды берём 40 гр. соли и полностью растворяем.

3. Ставим кастрюлю в холодильник на 10 часов.

 4. Достаем гуся из воды, обсушиваем полотенцем и натираем перцем, как снаружи, так и изнутри.

Приготовление  начинки.

Чернослив заливаем кипятком и оставляем на 30 минут, по истечении времени воду сливаем.

Берем половину яблок, промываем водой, удаляем сердцевину и нарезаем на четвертинки.

В миске смешиваем: яблоки, чернослив и клюкву.

5. Достаем гуся из воды, обсушиваем полотенцем и начиняем начинкой. Разрез соединяем зубочистками или зашиваем ниткой.

Приготовление соуса.

Майонез смешиваем с медом, добавляем чеснок, который предварительно пропускаем через чеснокодавку, и перемешиваем массу.

6. Фаршированного гуся выкладываем на противень спинкой вниз и густо смазываем соусом.

7. На противень выливаем 1 стакан воды и ставим в предварительно разогретую духовку, гусь в духовке,  и запекаем 3 часа 20 минут при температуре 180 градусов (общее время приготовления).

8. Через 1 час 30 минут (с начала запекания) тушку переворачиваем на грудку и продолжаем запекать птицу. Важно каждые 20 минут гуся поливать выделяющимся соком.

Таким способом можно приготовить утка гусь.

Вот такой рецепт гуся есть в моем арсенале!

Гусь готов!

Приятного аппетита!

Опубликовано 16.01.2019

Содержимое раздела

утка с апельсинами.
Интересный рецепт приготовления утки с апельсинами! Попробуйте приготовить, может
1 review
утка запеченная в духовке в гранатовом соусе.
Интересный рецепт приготовления утки запеченной в духовке в гранатовом соусе! Попробуйте приготовить, может
1 review
гусь с яблоками, в красном вине.
Интересный рецепт приготовления гуся с яблоками, в красном вине! Попробуйте приготовить, может
1 review