курица с ананасом и соусом.

Приготовление курицы с ананасом.

1. Тушку курицы освобождаем от внутренностей, промываем водой, закладываем в кастрюлю и заливаем кипящей водой, так чтобы тушка была полностью покрыта.

2. Курицу доводим до кипения, солим и варим 30 минут.

3. Через 30 минут добавляем 1 луковицу с шелухой, но промытую в воде, морковь 1 шт., лавровый лист 1 шт. и черный перец горошком 8 шт.

4. Продолжаем варить курицу ещё в течение 50 минут.

5. Готовую курицу освобождаем от костей и кожи и даем остыть.

6. Лук шинкуем полукольцами, чеснок пропускаем через чеснокодавку, корень имбиря очищаем от кожицы и натираем на мелкой терке.

7. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нем лук и чеснок, примерно в течение  2 минут.

8. Добавляем тмин, кориандр и обжариваем в течение 1 минуты.

9. Добавляем натертый имбирь и заливаем ананасовым соком, тушим на слабом огне примерно 6 минут.

10. Готовый соус снимаем с огня, протираем через сито, добавляем сок и цедру лимона – охлаждаем.

11. После того как соус остынет, в него добавляем майонез, йогурт, зелень кинзы, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

12. Кольца ананаса режим на кубики среднего размера и добавляем в соус.

13. Курицу разбираем на кусочки крупного размера, выкладываем на блюдо и заливаем соусом.

14. Поверх блюдо нужно посыпать зеленью и украсить апельсинами и ананасами.

Вот такие рецепты из курицы есть в моём арсенале!

Вкусная курица с ананасом готова!

Приятного аппетита!