Окрошка со свеклой на отваре.

 Окрошка  со свеклой на отваре.

Состав:

Свекла – 2 шт.

Зеленый горошек  (консервированный) – 1 стакан.

Огурцы свежие – 3 шт.

Лук зеленый – 1 пучок.

Сметана – 0,5 стакана.

Петрушка (зелень) – 20 гр.

Свекольный отвар – 1,1 литра.

Уксус 9% - 1 ч. ложку.

Соль – по вкусу.

Приготовление окрошки со свеклой на отваре.

1. Очень тщательно промываем свеклу, т.к. отвар у нас пойдет в окрошку, варим до готовности, охлаждаем и очищаем.

2. Очищенную свеклу и огурцы режим на кубики.

3. Зеленый лук и петрушку мелко шинкуем.

4. В кастрюлю складываем все ингредиенты, в т. ч.  горошек - перемешиваем.

5. Добавляем сметану, уксус, заливаем свекольным отваром и солим по вкусу.

6. Ставим в холодильник на 2 часа.

Вкусная овощная окрошка на свекольном отваре готова!

Приятного аппетита!