km-doma

холодец из свиных ножек.

Поиск рецепта

холодец из свиных ножек.

холодец из свиных ножек.
холодец из свиных ножек.
13 ноября 2017 Холодцы, заливные 3446 0

Ингредиенты

  • Свиные ноги - 4 шт.
  • Мясо свинины - 1.5 кг.
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь крупная - 1 шт.
  • Гвоздика - 3 бутона
  • Перец черный горошкам - 8 шт.
  • Чеснок - 2 зубка
  • Приправа для свинины - 1 ст. ложка

Краткое описание

Рецепт приготовления холодца из свиных ножек. Холодец вкусное и полезное блюдо. Обычно его готовят по праздникам, но можно его приготовить и в обычные дни. Только нужно обратить внимание на то, что он вариться не менее 6 часов и застывает около 8 часов, так что обратите внимание на этот нюанс.

Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Свиные ноги 4 шт. гр. 2940
Мясо свинины 1.5 кг. гр. 7650
Лавровый лист 3 шт. гр. 9.39
Лук репчатый 2 шт. гр. 49.2
Морковь крупная 1 шт. гр. 25.6
Гвоздика 3 бутона гр. 6.46
Перец черный горошкам 8 шт. гр. 7.53
Чеснок 2 зубка гр. 5.72
Приправа для свинины 1 ст. ложка гр. 7.84
Пересчитать
Итого 2719 грамм 10699 ккал.

Способ приготовления

НАЧИНАЕМ ВАРИТЬ ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНЫХ НОЖЕК.

1. Прежде, чем варить холодец, субпродукты (ноги), нужно опалить, опустить в холодную воду и выдержать в течение 4 часов.

2. Ноги хорошо вычищаем щеткой, промываем водой и складываем в кастрюлю.

3. Заливаем 4 литрами воды, доводим до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь до среднего кипения и варим 2 часа.

4. Через 2 часа добавляем мясо свинины.

5. Туда же отправляем лук хорошо помытый (с шелухой).  Лук надсекаем до середины с двух сторон.

6. Морковь хорошо промываем водой и, не снимая кожуры режим толстыми кружочками в кастрюлю.

7. Перец горошком и лавровый лист тоже отправляем в кастрюлю.

8. Накрываем кастрюлю крышкой, оставляем небольшую щель, и варим при слабом кипении ещё 2 часа.

9. Холодец сварился. Вынимаем мясо, кожу, морковь, лук и даем остыть бульону.

10. За время остывания бульона, на его поверхности образовался жир, который мы собираем в отдельную пиалу. Бульон солим по вкусу.

11. Остывшее мясо разбираем на волокна и распределяем по тарелочкам.

12. Остывший бульон нужно процедить, добавить в него чеснок, который пропускаем через чеснокодавку, ставим на огонь и кипятим 2 минуты.

13. Чеснок из бульона не убираем, разливаем остывший бульон по тарелочкам с мясом.

14. Миски с холодцом оставляем на столе до полного остывания.

15. Остывший холодец накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 8 часов, до полного застывания.

Подают холодец с готовой горчицей.

Вкусный холодец из свинины готов!

Приятного аппетита!

холодец из свиных ножек.

Пищевая ценность:

  • Калории: 10701 ккал.,
  • Жиры: 1036 г.
  • Углеводы: 334 г.
(5.0/2)

Комментарии:

Похожие рецепты

Холодец из свинины и курицы. п/о, видео.

admin 15 января 2020

Холодец из свинины и курицы.

Читать далее

холодец из курицы или петуха.

admin 11 сентября 2019

Холодец из курицы или петуха.

Читать далее

язык заливной.

admin 13 ноября 2017

Язык заливной.

Читать далее

холодец из говядины и куриных потрохов.

admin 13 ноября 2017

ХОЛОДЕЦ ИЗ ГОВЯДИНЫ И КУРИНЫХ ПОТРОХОВ.

Читать далее

холодец из мясного ассорти.

admin 13 ноября 2017

Холодец из мясного ассорти.

Читать далее

Топ просмотров

Каша, рисовая на молоке. п/о, видео.

admin 30 сентября 2019

Каша, рисовая на молоке, видео – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Брюшина, деликатес, мясо в духовке. п/о, видео.

admin 28 января 2020

Брюшина, деликатес, мясо в духовке.

Читать далее

молочная пшеничная каша. п/о, видео.

admin 4 февраля 2020

Молочная пшеничная каша как в детстве – любимый рецепт,проверенный временем.

Читать далее

Кекс на майонезе «Быстрый»-без масла. п/о, видео

admin 23 сентября 2019

Кексики на майонезе «Быстрые»– любимый рецепт проверенный временем.

Читать далее

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром. п/о, видео.

admin 27 января 2020

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром - просто и вкусно.

Читать далее

домашний рецепт сметаны. п/о, видео.

admin 11 июня 2019

Домашний рецепт сметаны – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

арбуз, консервированный на зиму. п/о.

admin 23 сентября 2019

Арбуз, консервированный на зиму – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится

admin 30 октября 2019

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится, решение есть!

Читать далее

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком, п/о, видео

admin 21 ноября 2019

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком.

Читать далее

квас, домашнего приготовления, без хлеба. п/о, видео

admin 14 июня 2019

Квас, домашнего приготовления, без хлеба – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

сало, засоленное сухим способом. п/о, видео.

admin 21 ноября 2019

Сало, засоленное сухим способом – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

admin 23 сентября 2019

Салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

Читать далее

Последние публикации

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. п/о, видео.

admin 15 февраля 2024

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. видео.

Читать далее

Зефир, на яблочном пюре п/о.

admin 31 января 2024

Зефир, на яблочном пюре.

Читать далее

Оладьи, на дрожжах, пышные и вкусные. п/о.

admin 25 января 2024

Оладьи на дрожжах, пышные и вкусные.

Читать далее

Пирожки, воздушные с двойной начинкой. п/о.

admin 20 января 2024

Пирожки, воздушные с двойной начинкой.

Читать далее

Пасха, без дрожжей быстрая, п/о, фото.

admin 12 января 2024

Пасха, без дрожжей быстрая.

Читать далее

Вареники, ленивые из творога, п/о, фото.

admin 10 января 2024

Вареники, ленивые из творога.

Читать далее

Селедка под шубой, в лаваше, п/о, фото.

admin 27 декабря 2023

Селедка под шубой, в лаваше.

Читать далее

Бутерброд с сельдью и яйцом, п/о, фото.

admin 25 декабря 2023

Бутерброд с сельдью и яйцом.

Читать далее

Салат, с кальмаром и грибами, п/о, фото.

admin 21 декабря 2023

Салат, с кальмаром и грибами.

Читать далее

Печенье, на кефире «Сластёна», п/о, видео.

admin 20 декабря 2023

Печенье, на кефире «Сластёна» - бюджетный вариант..

Читать далее

Морковь по корейски, п/о, фото.

admin 17 декабря 2023

Морковь по корейски.

Читать далее

Салат, из печени и корейской моркови, п/о, фото.

admin 16 декабря 2023

Салат. из печени и корейской моркови/

Читать далее