свиная рулька в пиве.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СВИНОЙ РУЛЬКИ С ПИВОМ (РУЛЬКА РЕЦЕПТ).

1. Рулька – это соединение нижней части бедра с коленным суставом.

2. Перед приготовлением рульки, её нужно осмолить от волос и промыть водой. Обычно на рынке уже продают обработанную рульку.

3. Подготовленную рульку с кожей, по возможности распиливаем на 2 части, хорошо, если на рынке продавец продаст рульку разрубленную на 2 части. Если такой возможности нет, то рульку можно готовить целиком.

4. В кастрюлю выкладываем подготовленную рульку, заливаем её кипящей водой, с таким расчетом, чтобы вода покрывала мясо, как минимум на 6 см.

5. Морковь и лук хорошо промываем водой  – кожицу и шелуху с них не снимать. Морковь разрезаем пополам, а верхушку лука надсекаем крест – на – крест.

6. В кастрюлю  добавляем овощи, накрываем кастрюлю крышкой, доводим массу до кипения, слегка солим воду, уменьшаем огонь и варим 1 час 30 минут.

7. Пиво смешиваем с сахаром и чесноком, который нужно пропустить через чеснокодавку.

По истечении времени, достаем рульку из бульона и выкладываем на противень.

8. Рулька в духовке,  поливаем её соусом из пива, ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем в течение 1 часа при температуре 180 градусов. Каждые 15 минут поливаем рульку выделившимся соусом.

Приготовленную таким способом рульку можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Свиная рулька в духовке готова!

Вот такой рецепт свиной рульки есть в моём арсенале.

Вкусная рулька с пивом готова!

Приятного аппетита!